Le pli est donc pris et désormais la plus médiatique des dégustations se déroulera en alternance dans la capitale française et dans une grande ville européenne, avec une prédilection bien entendu pour les pays importateurs des vins du Roussillon.

C'est le Pavillon Royal, écrin niché dans la verdure du bois de Boulogne à Paris qui a accueilli le Grand Jury. Un lieu idéal, entre calme et verdure, qui a -n'en doutons pas- favorisé la concentration des jurés.

Pour mémoire, les vins présentés à la Saint-Bacchus doivent entrer dans l'une des catégories suivantes : Collioure, Banyuls, Banyuls Grand Cru, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, Vins de Pays.