Ingrédients pour 8 personnes
150 g de fritons, 100 g de saindoux, 500 g de farine, 100 g de beurre, 25 g de sucre, 20 g de levure, sel


Préparation
Réaliser la pâte levée. Tourrer en incorporant le saindoux et les fritons. Reposer. Façonner la "coca". Inciser. Lever. Saupoudrer de sucre. Cuire au four à 230° C.