En quelques dizaines de kilomètres, les plaines humides succèdent aux montagnes enneigées, les rivières cristallines aux poussières sèches et parfumées des chemins de garrigue, les rivages accueillants aux nids d'aigles des chevaliers cathares.

Aux détours des routes et des chemins, découvrir les secrets de cette partie de l'ancien royaume de Majorque n'est qu'une affaire de curiosité.

Pour toucher du doigt l'héritage merveilleux de 2 000 ans d'Histoire mouvementée et les richesses de ces sols aux vignes fécondes et aux fruits voluptueux, les balades abondent, aux goûts et au gré de chacun.

On peut, par exemple, remonter le cours du Tech, en passant par Elne, évêché du comté du Roussillon de 450 à 1602, et atteindre Roc de France (1 450 m) avant de redescendre le long du massif des Albères ; longer la Têt depuis la Côte Vermeille, traverser la plaine puis les Aspres et embrasser l'horizon depuis les 2 785 m du pic du Canigou ; se laisser immerger par la beauté de la vallée de l'Agly, bordée par les Corbières, depuis Perpignan jusqu'au col de Maury et s'arrêter pour déguster les vins de Lesquerde, Latour-de-France, Tautavel ou Caramany ; découvrir les paysages étranges et mystérieux de la Salanque, terrain marécageux et fertile, et profiter du soleil et des embruns du littoral. Partout, se laisser envoûter par le charme et la diversité des Vins Doux Naturels.