Grenache blanc
Le Grenache blanc est très proche du Grenache noir et donne des vins blancs secs riches, gras, très longs en bouche. Naturellement très riche en sucre, c'est un des cépages de base des grandes appellations de vins doux naturels du Roussillon. En savoir plus

Macabeu ou Maccabéo
Le Macabeu donne naissance à des vins blancs secs puissants, raisonnablement aromatiques lorsqu'il est récolté au bon moment. Il est à la base des Côtes du Roussillon blanc mais peut aussi entrer dans la composition des Côtes du Roussillon rouge dans la limite de 10 % de l'encépagement. Dans le Roussillon, récolté très mûr, il est surtout adapté à la production de vins doux naturels ambrés. En savoir plus

Malvoisie
La Malvoisie est un cépage d'origine catalane de production moyenne qui mûrit tardivement et demande des terroirs très chauds. En plein renouveau, elle donne lorsqu'elle est vinifiée en sec, des vins pleins de finesse, riches et complexes, à dominante florale. Elle participe avec bonheur à l'élaboration des vins doux naturels. En savoir plus 

Muscat à petits grains
Cultivé depuis la plus haute antiquité en Roussillon, ses arômes sont particulièrement intenses et complexes. Fragile, peu productif, c'est le cépage noble de l'appellation Muscat de Rivesaltes à laquelle il apporte vivacité, richesse et onctuosité. En savoir plus 

Muscat d'Alexandrie dit Muscat romain
Cultivé depuis la nuit des temps dans les plaines fertiles de basse-Egypte, ses gros grains fermes et goûteux sont particulièrement parfumés lorsqu'il est récolté à maturité. Soleil, sécheresse, vent, il semble fait pour le climat du Roussillon. Très présent en Roussillon, il est réputé pour sa finesse et son onctuosité. En savoir plus 

Marsanne
Autre grand cépage blanc de la vallée du Rhône avec la Roussanne à laquelle elle est traditionnellement associée, la Marsanne donne des vins blancs secs amples, assez aromatiques et très élégants. En savoir plus

Roussanne
La Roussanne, cépage noble à faible rendement, possède des qualités aromatiques exceptionnelles qui compensent la difficulté de sa culture et ses faibles rendements. Son implantation récente dans le vignoble des Côtes du Roussillon (1988) est très prometteuse. En savoir plus

Vermentino
Le Vermentino, cépage corse typique, est cultivé en Roussillon pour ses qualités de légèreté et de fraîcheur. Sa maturité tardive permet d'élaborer des vins blancs secs, fins et aromatiques, très reconnaissables grâce à leurs arômes de pomme fraîche, d'amande verte et d'épices douces. En savoir plus