Carignan noir
Le Carignan donne des vins de qualité, différents selon les terroirs et les modes de vinification. Il donne d'excellents résultats sur les terroirs pauvres du Roussillon. La macération carbonique lui convient parfaitement. Ce mode de vinification est d'ailleurs obligatoire, en tout ou en partie, dans certains crus des Côtes du Roussillon Villages (Caramany, Latour de France, Tautavel et Lesquerde). En savoir plus

Cinsault
Le Cinsault est un cépage précoce de vigueur moyenne, donnant en coteaux des vins très fruités et peu colorés. Il est intéressant pour élaborer des vins de type fruité, rosés ou rouges, à boire frais dans leur jeunesse.  En savoir plus

Grenache noir
Cépage précoce essentiellement cultivé dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et dans le Languedoc-Roussillon, le Grenache noir produit sur les coteaux du Roussillon des vins de caractère qui se fondent parfaitement avec les vins de Syrah, Mourvèdre, Carignan ou Cinsault. C'est le seul cépage rouge des vins doux naturels. En savoir plus

Lladoner Pelut
Cépage traditionnel du Roussillon, aujourd'hui relativement peu cultivé, le Lladoner Pelut a des qualités très proches de son cousin le Grenache (richesse alcoolique, fruité, rondeur) et bénéficie d'une fructification plus régulière. En savoir plus

Mourvèdre
Le Mourvèdre est un cépage typique des bords de la Méditerranée. On dit que pour exprimer toutes ses qualités, il doit regarder la mer. Il renaît dans le Roussillon où il était assez répandu il y a des siècles sous le nom de "Mataro" et donne un vin coloré, charpenté dont les tanins assez rudes s'arrondissent après quelques années de garde. En savoir plus

Syrah
La réputation de la Syrah n'est plus à faire. A l'origine de certains des plus grands vins rouges du monde, sa forte personnalité marque les vins d'une empreinte indélébile. Très aromatique, elle est à l'origine de rosés délicieusement parfumés ou de vins rouges riches et complexes qui se bonifient en vieillissant, passant du fruit rouge, de la réglisse et de la violette à la truffe et au cuir.  En savoir plus