En 2002, cette appellation a produit 210 485 hectolitres dont 68 % de vins rouges, 28 % de vins rosés et 4 % de vins blancs à partir des cépages traditionnels du Roussillon (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) et de cépages aromatiques plus récemment implantés (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino).
Elle occupe environ 4 800 hectares de sols et sous-sols très divers sur le plan géologique (calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.) sur cinq grandes zones : la vallée de l'Agly (au nord), la vallée de la Têt (au centre), la vallée du Tech (au sud) et la plaine de la Salanque, au bord de la Méditerranée (à l'est).
Fiche Technique
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AOC
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Côtes du Roussillon
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Pays
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France
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Région administrative
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Languedoc-Roussillon
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Région viticole
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Roussillon
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Décret en vigueur
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28 mars 1977, JO du 29/03/1977
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Type de vin
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Tranquille
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Couleur
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Rouge, Rosé, Blanc
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Cépages autorisés
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Vins rouges et rosés
Carignan, Grenache noir, Lladoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Macabeu
Vins blancs
Gre,ache blanc, Macabeu, Tourbat ou Malvoisie du Roussillon, Roussanne, Marsanne, Vermentino
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Particularités
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Vins rouges et rosés
Au minimum 3 cépages, le total des deux les plus importants devant être < ou = à 90%
Syrah + Mourvèdre > ou = 20 %, ensemble ou séparément
Macabeu < 10 % dans les rouges
Macabeu < 30 % dans les rosés
Encépagement en Carignan < 60 %
Vins blancs
Ensemble Grenache blanc, Vermentino, Marsanne et Roussane < ou = 50 % de l'encépagement
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Communes
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118 communes du département des Pyrénées Orientales
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Densité
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3 000 pieds/hectare
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Rendement maximum autorisé
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50 hl/ha
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Rendement moyen
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38 hl/ha
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Richesse
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Vins rouges et rosés
207 g de sucre au litre. 11°5 minimum après fermentation
Vins blancs
178 g de sucre au litre. 10°5 minimum après fermentation
13° maximum (dérogation en 1998)
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Superficie 2002
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5 611 hectares
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Production totale 2002
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210 485 hectolitres
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Dont vins rouges et rosés
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202 395 hectolitres
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Dont vins blancs
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8 090 hectolitres
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Chiffres station viti-vinicole de Tresserre
