Die Appellation umfasst die Flächen der Appellationen von Banyuls, Maury und Rivesaltes. Das Verhältnis der Rebsorten Muscat d’Alexandrie und Muscat à petits grains variiert je nach Produzent. Muscat à petits grains bringt die Duftstoffe von exotischen Früchten, Pfefferminze und Zitrone, Muscat d’Alexandrie die Fülle und die Aromen reifer Früchte in den Wein. Die Farbe und der Geschmack der Muscat de Rivesaltes ist unterschiedlich, je nach Art der Weinbereitung und ihrem Alter.

Im Allgemeinen werden sie sehr früh auf die Flasche gezogen, um ihren Duft nach frischen Früchten zu bewahren. Diese Muscatweine sind von einer sehr schönen, dunkelgoldenen Farbe mit leichten Grün- und Rosatönen. Ihre Aromen erinnern an Pfirsich, Zitrone, Mango, Pfefferminze. Die Muscat de Rivesaltes können auch mehrere Jahre im Keller aufbewahrt werden. Dann bekommt ihre Farbe bernsteinfarbene Reflexe und ihre Aromen entwickeln sich in Richtung Honig und eingemachte Aprikose.

Technische Daten:

Quelle CIVR