Terroirs & Appellations
pre VINS DOUX NATURELS
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AOP MAURY DOUX



Situation géographique : 4 communes des Pyrénées-Orientales au Nord-Ouest de Perpignan (Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasiguères).

Superficie* : 292 hectares

Couleur : Blanc, Ambré, Grenat, Tuilé, Hors d’âge, Rancio.

Cépages :

-    Cépages blancs: Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscats d’Alexandrie et Petits Grains.
-    Cépages rouges: Grenache Noir, Carignan et Syrah.

Terroir : Le vignoble de Maury s’étend sur des collines de marnes noires et schistes noirs cernés par la garrigue.


Rendement maximum autorisé : 30 hl/ha

Production* : 4 299 hectolitres

Particularités :

-    Maury Grenat : Elevage de douze mois au minimum à l'abri de l'air. Vins puissants, complexes sur des notes de fruits noirs.
-    Maury Tuilé: sur des notes de fruits secs, cacao et café.
-    Maury Blancs et Ambrés : Elevage de douze mois au minimum. Vins sur des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes qui évoluent avec le temps sur des arômes de fruits confitures et miellés.
-    Maury Hors d’Âge : Cinq ans au minimum en milieu oxydatif.
-    Maury Rancio : Acquisition par l’élevage du goût « Rancio ».


*Chiffres récolte 2016







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