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Vins Doux NaturelsBanyuls & Banyuls Grand Cru
zoom Banyuls & Banyuls Grand Cru
zoom Banyuls & Banyuls Grand Cru
Banyuls & Banyuls Grand Cru
Banyuls & Banyuls Grand Cru
AOP Banyuls et Banyuls Grand Cru
Situation géographique :
Quatre communes des Pyrénées-Orientales à l’extrémité orientale de la chaîne des Pyrénées : Banyuls Sur Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres.
Superficie Banyuls : 617 hectares
Superficie Banyuls Grand Cru : 261 hectares
Couleur : Blancs et Rouges oxydés ou non (« Rimage »).
Cépages :
- Cépages blancs: Grenache Blanc et Grenache Gris.
- Cépages rouges: Grenache Noir et Grenache Gris.
- AOP Banyuls : Grenache Noir > = 50%
- AOP Banyuls Grand Cru : Grenache Noir > = 75%
Terroir : Sols de schistes gris du Cambien, les vignes sont établies sur des fortes pentes ou en terrasses très étroites retenues par des murettes face à la mer.
Rendement maximum autorisé : 30 hl/ha
Production Banyuls : 9 435 hectolitres
Production Banyuls Grand Cru : 3 497 hectolitres
Particularités :
- Banyuls « Rimage » : Elevage de douze mois au minimum. Vins complexes et élégants sur des notes de fruits confits, de figue et de pruneau.
- Banyuls Grand Cru : Elevage de trente mois sous bois au minimum. Vins issus des meilleures cuvées, d’une concentration importante. Le vieillissement sous bois va affiner leur complexité et leur structure. Ils développent des arômes de fruits cuits, épices, moka, tabac et des notes de torréfaction.
- Banyuls Blancs ou Rosés : Vins aux notes florales mêlées d’agrumes et de fruits blancs.
Chiffres 2009
