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BANYULS & BANYULS GRAND CRU
BANYULS & BANYULS GRAND CRU zoom
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AOP BANYULS & BANYULS GRAND CRU


Situation géographique : 4 communes des Pyrénées-Orientales à l’extrémité orientale de la chaîne des Pyrénées:  Banyuls Sur Mer, Cerbère, Collioure et Port-Vendres.

Superficie* : 828 hectares

Couleur : Blanc, Rosé, Rimage, Tuilé, Hors d’âge, Rancio.

Cépages : Le Banyuls comprend un minimum de 50% de grenache noir dans son assemblage (75% lorsqu'il est Grand Cru).
Cépages : Grenache Blanc et Grenache Gris et Grenache Noir.

Terroir : Sols de schistes gris du Cambien, les vignes sont établies sur des fortes pentes ou en terrasses très étroites retenues par des murettes face à la mer.

Rendement maximum autorisé : 30 hl/ha

Production* : 11 697 hectolitres

Caractéristiques :

-    Banyuls « Rimage » : Elevage de douze mois au minimum. Vins complexes et élégants sur des notes de fruits confits, de figue et de pruneau.
-    Banyuls Ambré, Tuilé : vins aux notes de fruits confits, de figue et de pruneau.
-    Banyuls Grand Cru : Elevage de trente mois sous bois au minimum. Vins issus des meilleures cuvées, d’une concentration importante. Le vieillissement sous bois va affiner leur complexité et leur structure. Ils développent des arômes de fruits cuits, épices, moka, tabac et des notes de torréfaction.
-    Banyuls Blancs ou Rosés : Vins aux notes florales mêlées d’agrumes et de fruits blancs.



* Chiffres récolte 2016






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