Terroirs & Appellations
pre VINS DOUX NATURELS
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 AOP Rivesaltes

Situation géographique :

     86 communes des Pyrénées-Orientales et neuf communes de l’Aude limitrophes du département des P.O. Elle est limitée à l’Est par la Méditerranée, au Sud par l’Espagne et à l’Ouest par les contreforts du Canigou.

Superficie* : 2 711 hectares

Couleur : Ambré, Grenat, Rosé, Tuilé, Hors d’âge, Rancio.

Cépages :

-    cépages principaux : Grenache blanc, gris et noir, Macabeu, Malvoisie du  Roussillon.
-    cépages secondaires : Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie.

Terroirs :

-    Sols d’arènes granitiques et gneissiques, schistes bruns et noirs dans le massif de l’Agly au Nord-Ouest et au pied des Albères.
-    Sols rouges calcaires du piémont des Corbières.
-    Molasses argilo sablonneuses dans les Aspres et terrasses caillouteuses le long des fleuves.


Rendement maximum autorisé : 30 hl/ha

Production* : 40 608 hectolitres

Caractéristiques :

-    Rivesaltes Grenat : Elevage en milieu réducteur dont trois mois en bouteilles. Vins gourmands, riches aux arômes de cerise et de mûre.
-    Rivesaltes Ambré : Elevage de trente mois minimum en milieu oxydatif. Vins complexes ses des notes d’orange confite, pain d’épice, fruits secs, caramel et épices douces.
-    Rivesaltes Tuilé : Elevage de trente mois minimum en milieu oxydatif. Vins intenses aux notes grillées, cacaotées, de café, tabac et fruits confits.
-    Rivesaltes Hors d’Âge : Réservé aux Rivesaltes Ambrés ou Tuilés avec cinq ans d’élevage minimum.
-    Rivesaltes Rancio : Acquisition par l’âge, l’élevage et terroir du goût « Rancio » (noix, fruits secs…).

 

*Chiffres récolte 2013







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