Terroirs & Appellations
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AOP Collioure



Situation géographique :

        Quatre communes des Pyrénées-Orientales à l’extrémité orientale de la chaîne des Pyrénées : Collioure, Banyuls sur Mer, Cerbère et Port-Vendres.

Superficie : 727 hectares

Couleur : Vins Rouges, Rosés et Blancs.

Cépages : Assemblage au minimum de deux cépages pour les Collioure Rouges, Rosés et Blancs.

-    Cépages rouges : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir.
-    Cépages blancs et gris : Grenache Blanc et Grenache Gris.


Terroir : Cette appellation est située sur un balcon de schistes bruns de l’ère primaire qui domine la Méditerranée. Les ravins et les collines se succèdent et les vignes sont établies en terrasses très étroites. L’alliance de ces sols particuliers, l’ensoleillement intense et l’influence marine confèrent à cette appellation un microclimat très particulier.

Rendement maximum autorisé :
40 hl/ha

Production : 24 776 hectolitres (soit 14 955 hl en Rouge, 6 169 hl en Rosé et 3 652 hl en Blanc).

Particularités :

-    Collioure Rouges : Vins charnus, complexes, aux parfums d’épices et de fruits mûrs.
-    Collioure Rosés : Vins frais, puissants aux notes variées de fruits rouges sauvages.
-    Collioure Blancs : Vins Riches, intenses sur des notes florales, exotiques et minérales. Bonne persistance aromatique.



Chiffres 2011

 








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